紫薯雪茄点心的做法
材料准备
- 紫薯：500克，选择表皮光滑、色泽均匀的紫薯，以确保成品的色泽与口感。
- 糯米粉：200克，作为点心的主要粘合材料。
- 白糖：50克，根据个人口味调整，用于增加甜度。
- 牛奶：适量，用于调节面团的软硬度。
- 椰蓉：适量，用于裹在点心表面，增添风味与口感。
- 食用油：少许，用于防粘。
制作步骤
-
紫薯处理：将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的紫薯用勺子压成泥状，加入白糖搅拌均匀，备用。
-
面团制作：在一个大碗中，将糯米粉与适量牛奶混合，揉成光滑的面团。注意，牛奶的加入量需根据面团的软硬度进行调整，以能轻松揉成面团而不粘手为宜。
-
紫薯馅制作：将紫薯泥加入面团中，揉匀，使面团呈现出紫薯的紫色。此时的面团应柔软且富有弹性。
-
塑形：将紫薯面团分成若干小剂子，每个剂子约30克左右。取一个小剂子，放在手心轻轻搓成圆柱形，模仿雪茄的形状。为了增加逼真度，可以在圆柱的一端稍微捏尖，形成雪茄的头部。
-
蒸煮：在蒸锅中铺上蒸布，刷上一层薄薄的食用油以防粘。将塑形好的紫薯雪茄点心放入蒸锅中，保持一定的间距，以免粘连。大火蒸约15分钟，直至点心熟透。
-
裹椰蓉：点心蒸好后，取出稍微放凉。在一个盘子中铺上椰蓉，将每个紫薯雪茄点心轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层椰蓉。椰蓉的加入不仅增加了点心的风味，还使其外观更加诱人。
- 装饰与享用：为了增加视觉效果，可以在紫薯雪茄点心的头部用巧克力酱或果酱点上一个小圆点，模仿雪茄的烟嘴。最后，将点心摆放在精美的盘子上，即可享用。
- 古巴雪茄在线购（http://www.xuejia100.com）
