雪茄双层蛋糕的做法

雪茄双层蛋糕的做法

准备材料

• 蛋糕体材料：
  • 低筋面粉：200克
  • 细砂糖：150克
  • 黄油：100克
  • 鸡蛋：4个
  • 牛奶：50毫升
  • 泡打粉：1/2茶匙
  • 香草精：1茶匙
• 巧克力甘纳许：
  • 黑巧克力：200克
  • 淡奶油：100毫升
• 装饰材料：
  • 糖霜：适量
  • 可可粉：适量
  • 巧克力碎片：适量（用于模拟雪茄的烟丝）
  • 金色或银色的食用闪粉（可选，用于增加豪华感）

制作步骤

第一步：制作蛋糕体

1. 预热烤箱至180°C。将黄油软化后，与细砂糖混合打发至轻盈蓬松。
2. 逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌均匀。
3. 加入香草精和牛奶，继续搅拌。
4. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入黄油混合物中，轻轻翻拌均匀。
5. 将面糊倒入两个已铺好烘焙纸的圆形蛋糕模具中，抹平表面。
6. 放入烤箱中层，烤约25-30分钟，直至表面金黄且插入牙签不沾面糊。

第二步：制作巧克力甘纳许

1. 将黑巧克力切碎，放入一个耐热的碗中。
2. 将淡奶油加热至微沸，然后倒入巧克力碎中，静置片刻后轻轻搅拌至巧克力完全融化且光滑。
3. 让甘纳许稍微冷却至稍稠的状态。

第三步：组装蛋糕

1. 蛋糕冷却后，脱模并去除烘焙纸。
2. 将其中一个蛋糕放在蛋糕盘上，底部朝上（这样表面更平整）。
3. 在蛋糕表面均匀涂抹一层巧克力甘纳许，然后放上另一个蛋糕，顶部朝上。
4. 用剩余的甘纳许涂抹整个蛋糕体，形成光滑的外层。

第四步：装饰蛋糕

1. 让蛋糕冷却至甘纳许凝固。
2. 用糖霜在蛋糕的一端形成“雪茄头”的形状，稍微加厚。
3. 在整个蛋糕表面轻轻撒上一层可可粉，模拟雪茄的烟草色。
4. 贴上巧克力碎片，模仿雪茄上的烟丝。
5. 最后，可以在“雪茄头”部分撒上一些金色或银色的食用闪粉，增加豪华感
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