雪茄酥做法
准备材料
制作雪茄酥的首要步骤是准备材料。你需要：中筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、泡打粉、小苏打、香草精以及适量的馅料（如豆沙、莲蓉或巧克力酱等）。这些材料的选择将直接影响到雪茄酥的口感和风味，因此务必选用新鲜、优质的食材。
和面与醒发
将中筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀后，加入室温软化的黄油和细砂糖，用手搓成粗沙状。接着，打入鸡蛋并加入香草精，慢慢揉合成面团。注意，揉面时不宜过度，以免面团过软影响成型。揉好后，将面团盖上湿布，静置醒发约30分钟，让面团更加松软有弹性。
制作雪茄形状
醒发好的面团需要被分成若干小剂子，每个小剂子搓成长条形，模拟雪茄的外观。此时，你可以将馅料均匀地涂抹在面条的一侧，然后轻轻卷起，形成雪茄状。为了增加雪茄酥的层次感，你可以在卷好的面条表面轻轻划上几道纹路，模仿雪茄的烟丝纹理。
烘烤与装饰
预热烤箱至180摄氏度，将制作好的雪茄酥放入烤盘中，彼此间留出适当的空隙。烘烤时间约为15-20分钟，具体取决于你的烤箱温度和雪茄酥的大小。烘烤过程中，雪茄酥会逐渐膨胀并呈现出诱人的金黄色。出炉后，你可以根据个人喜好撒上适量的糖粉或巧克力碎片进行装饰，增添色彩和口感。
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