雪茄炸制做法
一、食材准备
制作雪茄炸物，我们首先需要准备以下食材：
- 面粉：适量，用于制作面糊。
- 鸡蛋：2个，增加面糊的黏性和酥脆感。
- 牛奶：适量，调节面糊的稠度。
- 盐、黑胡椒粉：适量，调味用。
- 面包糠：适量，用于包裹食材，增加酥脆口感。
- 主要食材：如香蕉、土豆条或任何其他您喜欢的食材，切成类似雪茄的形状。
二、面糊制作
- 将面粉、鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，直至形成无颗粒的面糊。
- 面糊的稠度应适中，既不太稠也不太稀，以便能够均匀地包裹在食材上。
三、食材裹浆与炸制
- 将切好的食材先裹上一层面糊，再均匀地裹上面包糠。
- 热锅凉油，待油温升至约170℃时，将裹好浆的食材轻轻放入油锅中。
- 炸制过程中，用漏网轻轻翻动食材，确保其受热均匀，直至表面金黄酥脆。
- 炸好后，用漏网捞出食材，放在厨房纸巾上吸去多余油分。
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