雪茄手指饼干做法
准备材料
制作雪茄手指饼干，首先需要准备以下材料：
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：60克
- 鸡蛋：1个（室温）
- 低筋面粉：150克
- 可可粉：10克（用于营造雪茄的棕色外观）
- 盐：少许
- 泡打粉：1/2小勺
- 巧克力酱或黑色糖霜：适量（用于装饰）
制作步骤
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黄油软化与搅拌：
将无盐黄油置于室温下软化，直至可以轻松按压。随后，将软化后的黄油与糖粉放入搅拌碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅、体积膨胀。 -
加入鸡蛋：
将室温下的鸡蛋打散，分次加入黄油混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀，避免出现水油分离现象。 -
筛入干料：
将低筋面粉、可可粉、盐和泡打粉混合均匀后，过筛加入到黄油鸡蛋糊中。用刮刀以切拌的方式将干料与湿料混合均匀，直至形成无干粉的面团。 -
整形与冷藏：
将面团放入冰箱冷藏1小时，以便其更好地定型。冷藏后，将面团取出，分割成小块，每块约10克。用手将面团搓成细长的条状，模仿雪茄的形状。然后，将两端稍微捏尖，形成手指的形状。 -
烘烤：
预热烤箱至170°C。将整形好的饼干坯放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，或直至表面微硬、颜色变深。烘烤过程中要注意观察，避免饼干烤焦。 - 装饰：
饼干出炉后，稍微冷却一下。然后，用巧克力酱或黑色糖霜在饼干表面描绘出雪茄的纹理和细节，使其更加逼真。你也可以根据个人喜好，添加其他装饰元素，如金箔纸等。- 古巴雪茄在线购（http://www.xuejia100.com）
