古巴雪茄牛排做法
制作古巴雪茄牛排，需要精心挑选以下材料：
- 主材料：优质牛排（如西冷牛排或菲力牛排），确保其肉质鲜嫩、纹理清晰。
- 调味料：黑胡椒、海盐、橄榄油、迷迭香、大蒜等，用于调制牛排的腌制酱料。
- 雪茄元素：虽然无法直接使用雪茄作为食材，但我们可以利用雪茄烟丝的味道来提味（注意选择无毒、可食用的烟丝替代品，如某些香料或烟草味的香料粉，但需确保安全无害），或者使用雪茄盒中的香气来熏陶牛排，增添一丝独特的风味。当然，这里所指的“雪茄元素”更多是象征性的，实际制作中需确保食材的安全与健康。
- 配菜：可以选择烤蔬菜、薯条或沙拉等作为配菜，以平衡牛排的油腻感，提升整体口感。
制作步骤
- 牛排腌制：
- 将牛排洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在牛排两面均匀涂抹橄榄油，撒上适量的黑胡椒和海盐。
- 将迷迭香和大蒜切碎，与牛排一起放入保鲜袋中，轻轻按摩使调味料充分渗入牛排。
- 将保鲜袋密封，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，使牛排更加入味。
- 烹饪牛排：
- 取出腌制好的牛排，室温下回温10分钟。
- 预热烤箱至200°C，同时预热平底锅至高温。
- 在平底锅中加入少量橄榄油，放入牛排煎至两面金黄，锁住肉汁。
- 将煎好的牛排放入烤箱中，烤至所需熟度（如中熟、全熟等）。
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