雪茄饼干做法
准备材料
制作雪茄饼干，首先需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克，作为饼干的主要成分，提供了必要的结构。
- 黄油：100克，室温软化，为饼干带来浓郁的奶香和酥脆的口感。
- 细砂糖：80克，增加饼干的甜味，同时促进饼干的上色。
- 鸡蛋：1个，用于增加饼干的湿润度和黏性。
- 可可粉：10克（可选），为饼干增添一丝巧克力风味，让口感更加层次丰富。
- 盐：1/4茶匙，调节饼干的口味，使其更加美味。
此外，还需要准备一些装饰用的材料，如巧克力酱、糖粉等，用于制作雪茄饼干上的细节和装饰。
制作步骤
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混合干性材料：将中筋面粉、可可粉（如果使用）和盐混合在一起，过筛备用。
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打发黄油和糖：在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖用电动打蛋器搅打至轻盈和蓬松。这个过程大约需要2-3分钟，直到黄油和糖完全混合均匀。
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加入鸡蛋：将鸡蛋打入黄油混合物中，继续搅打至完全混合。注意要慢慢加入，以免油水分离。
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加入干性材料：将混合好的干性材料分次加入黄油混合物中，每次加入后都要用刮刀搅拌均匀。直到面团变得光滑、不粘手。
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塑形和烘烤：将面团分成小块，用手搓成细长条状，模拟雪茄的形状。然后，将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出适当的间距。放入预热至170°C的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直到饼干表面呈金黄色且完全熟透。
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装饰：从烤箱中取出饼干后，稍微冷却一下。然后，用巧克力酱在饼干的一端画出雪茄的烟头部分，并用糖粉或其他装饰材料点缀出雪茄的细节和纹理。
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