无锡雪茄做法

无锡雪茄做法

一无锡雪茄的制作材料

制作无锡雪茄的材料十分讲究，既要保证食材的新鲜与优质，又要注重各种调料的搭配与调和。主要材料包括：

• 主料：精选上等猪肉（肥瘦相间），以确保雪茄的口感既鲜嫩又多汁。
• 辅料：葱、姜、蒜等调味料，用于去腥增香；淀粉、鸡蛋等用于增加雪茄的粘性和弹性；以及适量的盐、糖、生抽、老抽等调味品，用于调节雪茄的味道和色泽。

二、无锡雪茄的制作步骤

1. 准备材料：将猪肉洗净后剁成肉泥，加入葱、姜、蒜等调味料，以及适量的盐、糖、生抽、老抽等调味品，搅拌均匀后腌制片刻。

2. 制作雪茄形状：将腌制好的肉泥用手或模具塑造成雪茄的形状。这一步需要耐心和技巧，以确保每个雪茄的形状都均匀且美观。

3. 裹上淀粉：在雪茄表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉，以增加其酥脆感。

4. 烹饪：将裹好淀粉的雪茄放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分。这一步需要控制好油温和时间，以确保雪茄的外皮酥脆而内部鲜嫩。

5. 装盘与调味：将炸好的雪茄整齐地摆放在盘中，撒上适量的葱花或香菜作为点缀。同时，可以根据个人口味搭配一些蘸料或酱汁，如甜辣酱、蒜蓉酱等，以增加雪茄的风味和口感。古巴雪茄在线购（http://www.xuejia100.com）