榴莲雪茄做法
食材准备
- 榴莲肉：300克（选用成熟度适中、香味浓郁的榴莲）
- 饼干碎：150克（作为雪茄的外壳材料）
- 黄油：75克（融化后用于粘合饼干碎）
- 淡奶油：200毫升（用于填充榴莲雪茄）
- 糖粉：适量（用于装饰和调味）
- 保鲜膜或烘焙纸：适量（用于成型和包裹）
制作步骤
- 准备榴莲肉：
- 将榴莲肉去核后，用勺子或叉子捣成泥状，备用。
- 制作雪茄外壳：
- 将饼干碎放入一个大碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀，直到饼干碎能够粘合在一起。
- 取适量饼干碎混合物，放在保鲜膜或烘焙纸上，用手压平成一个长方形薄片，厚度约为5毫米。注意要压实，避免在后续步骤中散开。
- 将保鲜膜或烘焙纸卷起，形成类似雪茄的形状，两端稍微收紧，放入冰箱冷藏定型，约需30分钟。
- 准备填充物：
- 在榴莲泥中加入适量糖粉（根据个人口味调整），搅拌均匀。
- 将淡奶油打发至硬性发泡，与榴莲泥混合均匀，制成榴莲奶油馅料。
- 组装榴莲雪茄：
- 从冰箱中取出定型的饼干雪茄外壳，轻轻揭开保鲜膜或烘焙纸。
- 将榴莲奶油馅料挤入饼干外壳中，填满为止。注意馅料不要挤得太多，以免溢出。
- 将两端封口，确保馅料不会漏出。
- 装饰与享用：
- 在榴莲雪茄表面撒上一层薄薄的糖粉，增加美观和口感。
- 也可以根据个人喜好，用巧克力酱、果酱或其他装饰材料进行点缀。
- 将制作好的榴莲雪茄放入冰箱冷藏片刻，使其更加定型，口感更佳。
- 取出后，切片享用，每一口都能感受到榴莲的浓郁香味和奶油的丝滑口感。
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