雪茄面糊做法
食材准备
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克（增加面糊的细腻口感）
- 牛奶：250毫升（用于调和面糊）
- 鸡蛋：2个（增加面糊的蓬松度和口感）
- 白糖：30克（可根据个人口味调整）
- 盐：2克
- 泡打粉：5克（使面糊更加松软）
- 香草精：几滴（增添风味，可选）
- 巧克力酱或果酱：适量（用于填充或装饰，根据个人喜好选择）
制作步骤
- 面糊调制：
- 将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、白糖和盐混合均匀，放入一个大碗中。
- 在另一个碗中，打入鸡蛋并打散，然后加入牛奶和几滴香草精，搅拌均匀。
- 将牛奶鸡蛋液缓慢倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直到面糊变得光滑无颗粒。注意面糊的稠度，应适中，既不太稠也不太稀。
- 面糊静置：
- 将调好的面糊静置15-20分钟，让泡打粉充分发挥作用，使面糊更加松软。
- 煎制雪茄面糊：
- 预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄薄的油。
- 用勺子将面糊舀入锅中，每个面糊的量要适中，以形成类似雪茄的细长形状。
- 煎至面糊底部金黄，翻面继续煎，直到两面都呈金黄色且完全熟透。
- 填充与装饰：
- 将煎好的雪茄面糊取出，稍微冷却后，可以在其中一端挤入适量的巧克力酱或果酱，作为填充。
- 也可以在面糊表面刷上一层薄薄的蜂蜜或糖浆，撒上一些坚果碎或椰蓉作为装饰，增加口感和风味。
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