雪茄馒头做法

雪茄馒头做法

制作雪茄馒头所需的材料并不复杂，主要包括中筋面粉、酵母、温水、白糖以及少许食用油。面粉是馒头的基础，酵母则负责发酵，使馒头更加松软可口。温水有助于酵母的活化，白糖则能提升馒头的甜味，而食用油则能让馒头皮更加光滑细腻。

和面与发酵：首先将面粉、酵母、白糖和适量温水混合，揉成光滑的面团。然后盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。这一步是制作馒头的关键，发酵程度直接影响馒头的口感。
分割与塑形：将发酵好的面团揉压排气后，分割成若干小剂子。接着，将每个小剂子搓成长条形，模仿雪茄的形状。为了增加馒头的层次感，可以在长条中间稍微按压一下，形成类似雪茄环的痕迹。
二次发酵：将塑形好的馒头坯子放在蒸锅里，进行二次发酵。这一步能让馒头更加松软，口感更佳。
蒸制：待馒头坯子发酵至略微膨胀后，开大火蒸制。蒸制时间根据馒头大小而定，一般约15-20分钟即可。蒸好后，关火焖几分钟再取出，以免馒头塌陷。